วันพฤหัสบดีที่ 22 กันยายน พ.ศ. 2554

เริ่มจากห้องแถว(15)

ขุดกุดจี่หาตัวเบ้า
เนื่องจากในค่ายทหารแห่งนี้มีการเลี้ยงวัวกันมาก ทำให้จะมีกองขี้ควายอยู่ตามที่ต่างๆเสมอ กองขี้ควายเหม็นๆที่มีกลิ่นของหญ้าที่วัวเหล่านี้กินกลายเป็นที่อยู่อาศัยของแมลง ซึ่งเป็นอาหารของพวกเรา เรียกว่าแมงกุดจี่  วิธีการจะได้แมงกุดกี่ขี้ต้องยังสดไม่แห้ง ในกองขี้จะมีแมงกุดจี่อยู่ เราต้องใช้มือโกยขี้เพื่อหาแมงกุดจี่ ถ้าขี้แห้งมันจะฝังตัวลงดินหมด เวลาได้มาต้องล้างน้ำหลายครั้งแล้วจึงเอาไปคั่วใส่เกลือให้รสชาติมันๆเค็มอร่อยดี ถือว่าเป็นของหายากเหมือนกันในยุคนี้เพราะคนเลี้ยงวัวควายน้อยลง
นอกจากนี้ยังมีสิ่งที่เราเรียกว่าเบ้าเป็นประเภทของแมลงขี้ควายตัวใหญ่ที่จะทำรังในหลุมลึก โดยจะมีดินเป็นก้อนกลมๆขนาดใหญ่กว่าไข่ไก่ห่อหุ้ม เมื่อมันยังไมเป็นแมลงขี้ควายตัวใหญ่มันจะมีลักษณะเป็นตัวอ่อนสีขาว รสชาติมัน เราเรียกว่าตัวเบ้า เอามากิน มาคั่ว มาผัดได้ ปัจจุบันก็หากินได้ยากเหมือนกัน

ไม่มีความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น